среда, 14 декабря 2016 г.

Ультрафиолетовый свет, как волшебная флейта

Вспоминая сказку о крысолове, заманившем в озеро всех крыс заполнивших город при помощи волшебной дудочки, где последние и утонули, нельзя не упомянуть и тот случай, когда что-то подобное произошло на Телецком озере. Не смотря на то, что вокруг летний пейзаж, ветви на березах стоят голые без листвы. Это все, что оставил после себя непарный шелкопряд.
Когда он еще маленький – это миллиметровый червячок, который с весны до августа превратится в мохнатую семисантиметровую тварь толщиной с авторучку, поедающую лиственные леса. Когда же леса заканчиваются, то он не прочь полакомится и хвойными.
Если у дерева не будет листвы, то оно не даст прироста в этот год. А, если это повторится два или три года подряд, то дерево засохнет на корню.
Вред, который наносят эти гусеницы, огромен. После того, как дерево высохнет, на него набросятся древоточцы-вредители, которые окончательно превратят целое дерево в труху. Наиболее опасным считается нападение этих гусениц на хвойные породы, так как полное восстановление хвои произойдет только через 5 лет.
Для подавления очага непарного шелкопряда в разных местах южной части озера, где его концентрация наиболее очевидна, по ночам туристы и жители наблюдали сияние голубоватых огней. Это ультрафиолетовые ловушки экспедиции Красноярского института физики Сибирского отделения академии наук.
Всем известно, что бабочки и мотыльки летят на свет. Они воспринимают его, как открытое пространство. Но это объяснение не всеобъемлющее, и дело обстоит гораздо сложнее. Оказывается, насекомых к себе с большей силой притягивает ультрафиолетовый свет мощностью всего 400 Ватт, нежели обычная лампа. Были проделаны опыты, в результате которых выяснилось очевидное. Поставили рядом лампу обычного видимого света с мощностью в три киловатта и источник ультрафиолетового излучения мощностью в 400 ватт. Сначала включили обычную лампу, а за ней ультрафиолетовую, при этом лет насекомых на свет резко усилился, к новому источнику света они летели в любой час ночи. До сих пор не выяснен механизм неотвратимого влечения. Возможно, что важную роль тут играет ионизация воздуха ультрафиолетовыми лучами. У насекомых один из максимумов зрения лежит в ультрафиолетовой области. Для нас оно не видимо, а для них это яркий ориентир. Они его видят даже за три километра.
В различные районы Сибири и Дальнего Востока были отправлены экспедиции, где было выяснено, что на свет летит около семисот насекомых, и большая их часть – это вредители. При помощи него можно легко выманить насекомых из леса, и определить какие там есть вредители. Такие ловушки используют лесозащитные станции министерства лесного хозяйства еще со времен СССР.
Было вынесено решение о применении ультрафиолетового света в борьбе с непарным шелкопрядом, бабочки которого летят на него не хуже, чем все остальные. Если расположить лампу на реке или озере, бабочки будут садиться на воду, и их крылья будут намокать, после чего они уже не смогут подняться. Потом ими будут заниматься рыбы.
Сказка сказкой, но этот метод был принят на вооружение на Телецком озере. В то самое время, когда должно было начаться массовое превращение безобразных гусениц в бабочек. Нельзя было допустить, чтобы те отложили яйца, и появилось новое поколение пожирателей леса.
В то лето, как вспоминают старожилы, на небольшие пенопластовые плотики были установлены такие лампы, которые буксировали вдоль берега за моторной лодкой. На них прилетало до пятисот тысяч бабочек, которые весили около грамма, и каждая такая лампа отправляла на корм рыбам за ночь приблизительно полтонны бабочек. Безусловно, таким способом уничтожить непарного шелкопряда на огромной территории нельзя, но это способ немного истощить очаг вредителей. С его остатками потом справятся его естественные враги.
Очень многие паразиты: наездники, мухи-тахины свои яйца и личинки откладывают в тело гусеницы, а они являются, как раз таки кладовой пищи для чужого потомства. Так уж заведено в природе, что если где то происходит резкая вспышка численности гусениц, то начинается и быстрое размножение и их врагов. Его дальнейшее развитие напоминает кривую, в которой максимум численности сменяется минимумом в течение 4 – 5 лет, а ультрафиолетовые ловушки помогают быстро свести численность на 0. Такая ловушка состоит из серийной ртутно-кварцевой лампы, которую хорошо знают в поликлиниках как «горное солнце», маленький плотик можно соорудить из чего угодно. Проблему составляет только постоянный источник тока, который в идеале должен быть легким и дешевым, как например бензиновый двигатель типа «Дружба» мощностью 1,5 – 2 киловатта с однофазным электрогенератором.
Только не надо думать, что электронные ловушки – это единственный метод борьбы с вредителями. Есть еще и химические препараты и биологические методы борьбы, и средства, которые привлекают вредителей в ловушки – они занимают свою определенную нишу в борьбе с вредителями лесов и садов, а ультрафиолетовый луч – это просто эффективное оружие в этой борьбе.

понедельник, 12 декабря 2016 г.

Расселение семян

Строение плода напрямую связано с условиями расселения деревьев и других растений. Например, плоды дуба приспособлены к распространению их сойкой, плоды рябины к расселению другими птицами, которые постоянно живут в лесу. Пестрый дятел не только добывает своим крепким клювом из-под коры насекомых, он еще питается созревшими плодами рябины осенью. Как правило, семена не перевариваются в пищевом тракте птиц(дятла), и когда пернатые перелетают с дерева на дерево, они высевают их вместе с экскрементами. Чтобы через некоторое время появился по всему лесу среди сосен подлесок из молодых побегов рябины, достаточно одного плодоносящего дерева. Растения с яркими ягодами: калина, бузина, жимолость, волчье лыко, земляника - распространяются другими птицами. Во время зимы дятел потребляет семена сосны и ели. Он срывает шишку и с ней направляется в свою «кузнецу», куда ни будь в расщелину ствола и, закрепив ее так, чтобы она была неподвижна, будто в тисках, ударяет клювом, раскалывая чешуйки, достает семена. Когда шишка будет полностью растрепана, он летит за новой. С новой шишкой он прилетает на то же место, и, выбросив старую, вставляет в станок свежую, и продолжает обед.
Так же, семенами этих деревьев питаются сосновки и малиново-красные клесты-еловики. Последние, не смотря на свои размеры, подвешиваются при помощи своих крючковатых клювов и достают из-под чешуек семена. Бывает, что шишка падает недоеденная. Клесты питаются смолистыми семенами хвойных деревьев, и после смерти просто высыхают не разлагаясь, как мумии.
Белки, быстро вращая в своих лапках семена, иногда роняют их. Какая-то их часть, падая на землю, рассеивается. На земле по нижнему ярусу они разносятся муравьями. Для них важны не сами семена, а мясистые придатки, которыми обладают семена чистяка, желтой ветреницы, копытня, фиалки, хохлатки и т.д.
Муравьи их съедают или откладывают впрок, а семена выбрасывают. Таким образом, вокруг муравейников всегда густые заросли различных растений, либо только одного вида. Вокруг муравейника, в хорошо взрыхленной почве прекрасно разрастаются растения, прикрывая его от посторонних глаз.
У муравьев рабочий день длится 12 часов, а в течение лета их насчитывается около 80. В муравейник в час попадает 20 плодов и семян. За лето муравьи способны перенести свыше сорока тысяч семян.
Таким образом, в лесу большинство растений, которые распространяются муравьями, цветет ранней весной и дает семена в начале лета и осенью. Это пора сбора урожая всеми животными.
Здесь в лесу распределение семян происходит по ярусам. Плоды и семена верхнего яруса деревьев и растений переносится при участии ветра. Например, плоды клена переносятся на 100м, ясеня – на 20, а березы - на 1,6 км. Второй ярус – рябина, черемуха, боярышник. Третий ярус – бузина, шиповник, калина, крушина, волчье лыко, можжевельник. И четвертый ярус – ландыш, вороний глаз, костянка, земляника рассеиваются птицами.

Орехи и орешки, плоды и плодики с придатками и прицепками разносятся грызунами и насекомыми. В приспособлении семян растений к распространению важную роль играет все население лесного сообщества, здесь нет промежуточных звеньев. 

воскресенье, 11 декабря 2016 г.

Черемуховые и вишневые леса Урала

Еще в дореволюционные времена, когда местные сады не знали садоводства, то есть культурных плодовых деревьев и ягодных кустов, леса Урала изобиловали разнообразными ягодами. Здесь их было столько, сколько не встречалось ни одному жителю центральной полосы.
Было время, когда в деревнях Приуралья яблоко и груша были большой редкостью, и, если кто-либо привозил их сюда, то народ сбегался со всей деревни, чтобы посмотреть на них. Зато дети могли рассказать в малейших подробностях, в каком логу, яме растет малина и смородина, когда поспевает рябина, где лучший шиповник, ежевика, черемуха.
Кстати, последняя широко распространена от Крайнего Севера и  до степей Казахстана. Здесь повсюду заросли всеми любимой и урожайной ягоды Урала. Черемуховые рощи тут по берегам рек, по островкам на реках и озерах. Каждое дерево весной представляет собой пышный белый букет, где за цветами не видно даже листьев. Эти белоснежные цветущие букеты Севера, будто сплошь залитые молоком – фруктовые сады центральной полосы, они не менее прекрасны, чем жасмин и белые акации на Юге.
Где-то в середине лета наступает такой момент, когда необыкновенно красивым делается черемуховое дерево. Сверху и донизу увешано оно гроздьями блестящих черных ягод.
На Урале плодов черемухи такое изобилие, что собирают их ведрами, потом сушат в печах и досушивают на солнце.
Это проверенное отличное желудочное средство. Из него варят кисель, заваривают как чай, используют в качестве начинки для пирогов. Так же, идет она на производство черемуховой муки. Когда-то на Урале жители возмещали недостаток ржаной муки черемуховой – вкусным и безвредным суррогатом. Тут, по нижнему течению реки Исети почти у каждого была своя мельничка, которая начинала работать, когда еще не поспевала рожь. Тогда к мельнице начинали подтягиваться обозы с сушеной черемухой. Мешки костянок привозили, а уже с мукой увозили. Да и теперь можно встретить где-нибудь на рынках Свердловска, Шадринска, Уфы мешки с этой мукой. Ее можно приобрести и в бакалейных магазинах. Она имеет розово-коричневый цвет, очень душистая и сладковатая на вкус. Так же ее примешивают к ржаной и пшеничной, тогда хлеб приобретает приятный вкус и запах пряника.
Также, обдав ее кипятком и добавив сахара, делают начинку для пирогов. Для этого муку смешанную с сахарным песком распаривают в кипятке и едят. Нередко на столе уральских колхозников появляется это старинное вкусное блюдо.
Дерево черемухи Среднего Урала очень красивое, развесистое. На Северном Урале по склонам высоких гор черемуха растет в виде кустарника, а на самих вершинах – как карликовое деревце. У этого деревца – крошечные листики, а сравнительно крупные костянки растут поодиночке, не кистями. На юге Урала – это большой и высокий кустарник, но чем южнее, тем меньших размеров они становятся. Они, как бы уступают место, другой не менее распространенной на Урале ягоде – дикой вишне.
Ее еще называют степной. Она ярко-красная, очень душистая, мелкая, косточка продолговатая с заостренными краями. Садовая вишня представляет собой небольшое дерево, а дикая – это карликовое деревце, либо густые заросли кустарника. На Северном Урале нет дикой вишни, она есть только на Среднем, и начинает встречаться в районе Шадринска, в бывших Каслинских дачах, и в среднем течении реки Уфы.
Однако, такого изобилия дикой вишни, как в Башкирии, у берегов реки Белой и по прибрежным холмам нет нигде. Ее заросли можно повстречать у подножия высоких шиханов и у невысоких холмов по склонам и вершинам. Только тут растет особый сорт дикой вишни, который отличается от степной. Иногда это отдельное деревце, ягоды, которой по вкусу и виду напоминают садовую. Это крупная ягода, как настоящая садовая владимирская, темно-красная с круглой косточкой.
Она растет в виде подлеска в березовых и дубовых лесах, может повстречаться рядом с другим степным кустарником – диким миндалем или бобовником.
С приходом весны степь расцветает и преображается из-за белых, розовых и красноватых бутонов. В тех местах, где вишни особенно много, построены маленькие вишнеперерабатывающие производства. На таких мини производствах выпускаются компоты, соки, варенье, сиропы. Нужно отметить, что только сотая часть всех ягод используется в дело, поэтому следует расширять перерабатывающую промышленность Урала.    

вторник, 4 октября 2016 г.

Лесные ягоды России

Пора, когда начинают созревать дары природа – ягоды, удивительна. Какое же существует их разнообразие – цвет, форма, вкус, и все они насыщены витаминами. Наравне с ягодами, ценны, так же, листья. Люди испокон веков занимались заготовками на зиму даров природы, отправляясь с ведрами в лесные чертоги. Сейчас уже и не осталось таких мест вблизи городов, где можно было бы запастись целебными дарами. Тем не менее, сбор ягод остается и на сегодняшний день радостным и неповторимым событием. 
Самой первой открывает ягодный сезон заготовок – земляника - имеет яркий, душистый плод (ягода). Встречается на опушках, полянах, вырубках, в кустарнике, светлых, хвойных и лиственных лесов. Ее аромат чувствуется повсюду, ягоды будто рассыпаны среди травы. У нее сочная мякоть, в которой размещены сухие семянки. Это многолетнее травянистое растение, имеющее короткое корневище с отходящими от него тонкими корнями и длинными надземными ползучими побегами – усами. Когда такой ус укореняется, то в месте прикрепления образуется новое растение. 
Земляникой лакомились еще в Древней Греции и Риме, используя ее как лекарственную уже с 8 века. Это настоящий кладезь витаминов для нашего организма, а так же, сахаров, органических кислот и микроэлементов. Она показана при малокровии, в сушеном виде – это потогонное средство. По недозрелой стороне ягоды всегда можно определить стороны света –  румяный бок всегда укажет на юг.
Следом за земляникой поспевает малина, ежевика, морошка, голубика, черника.
Кустик черники невелик, но есть сила в нем волшебная. Доктора прописывают ее для придания остроты зрения, так же, хороша она для нормализации работы кишечника. Это ценная ягода дает положительный эффект всему организму, будь то варенье, протертая с сахаром, либо сушеная. С кустика черники, как правило, можно собрать целую горсть ягод, а уж с настоящего черничника собирают целые ведра. Сам плод черники имеет черный цвет с сизоватым налетом. 
Голубике в этом плане повезло меньше. Те, кто не видел ее никогда, могут принять ее просто за крупную чернику. Она и впрямь очень похожа на эту ягоду, только ее отличает форма самого плода. Она не круглая, а овальная, и цвет у нее не черный, а голубовато-синий с сизым налетом. Мякоть ягоды зеленоватая, и вкус совсем не похож на черничный.
В народе ее почему-то называют «пьяникой», либо «дурникой», так как еще при сборе ягод начинает кружиться голова от запаха. Как оказалось потом, ягода здесь совсем ни причем, просто растет она вместе с багульником, который и вызывает головокружение у сборщиков. 
В семействе брусничных, помимо черники, брусники, клюквы, голубика вырастает выше всех. Ее листья, так же имеют голубоватый восковой налет. Цветет она белыми, розовыми цветками в мае, июне, а в июле, августе можно уже собирать урожай. Вкус у голубики кисло-сладкий. В ней содержится витамин С, органические кислоты, сахара. Из нее готовят варенье, кисели, желе. Растение предпочитает влажные места – сфагновые болота, долины рек, сырые леса.
Малина цветет неприметными зеленовато-белыми цветками, которые богаты нектаром, она мало чем выделяется среди зеленой массы. Но когда появляются на ней красные душистые ягоды, то словно драгоценными рубинами малинник начинает сверкать на солнце. Точно такой же окрас бывает у утренних и вечерних зорь, за что и зовут их малиновыми, а еще в зарослях этого кустарника въет свои гнезда птица малиновка, у которой малиновая грудка. 
Плод малины – это крошечные «вишенки», сросшиеся меж собой. В каждой такой вишенке есть маленькая косточка. Плоды морошки, костянки, ежевики ботаники называют сборной костянкой. Когда пройдет пора ягод и малинник примет свой обычный вид, будут заметны побеги двух цветов – зеленые и рыжеватые. На последних растут короткие зеленые веточки с листьями, на которых и поспевали ягоды, а на зеленых только листья, это и есть побеги этого года. В следующем году они станут рыжими, и на них будут завязываться плоды. Побеги, где поспевал урожай, на следующий год высохнут, ведь у малины они живут всего 2 года, совсем как у травянистых растений. 
Ягоды малины не только очень вкусные, они содержат яблочную и лимонную кислоту, эфирные масла и сахара. В сушеном виде малина не менее полезна, об этом знали еще с незапамятных времен. 
Ежевика является близким родственником малины, ее так и называют – черная малина, ведь  плоды этой ягоды темного, почти черного цвета. Она так же полезна, как и малина, но сбор ягод намного осложняется из-за шипов, которыми растение оберегает свои сокровища. Правда, это не мешает медведям, живущим в лесу, которые ее очень любят.
Тут надо отметить и способ размножения кустарника. У нее длинные и очень гибкие ветви, которые постепенно наклоняясь к земле, укореняются верхушкой, образуя своеобразную дугу и два корня. Вскоре из этой дуги образуются самостоятельные кусты.
Костянку, как правило, собирают попутно с ежевикой, земляникой и малиной. Эта ягода прекрасно утоляет жажду, она так же родственница малины. Ее стебель и листья покрыты волосками, от чего и выглядит пушистой. Цветет белыми цветками в конце весны, а уже в конце лета можно отведать кислых ягод с крупной косточкой внутри. Костянка удивительное растение, она способна предсказывать погоду. Когда на растении длинные узкие листья заворачиваются вниз, погода обещает быть хорошей. А если они распрямляются или даже поднимаются кверху, даже если светит солнце, все равно через несколько часов упадут первые капли.
В роду малины есть и еще одно любопытное растение - это морошка. Ягоды у морошки имеют желтый цвет, они так же прекрасно утоляют жажду, да к тому же еще и полезны. В них есть лимонная и яблочная кислоты, дубильные и пектиновые вещества. Растет она на огромных пространствах болот, ее очень любят куропатки, бывает, съедают столько, что и взлететь не могут.  
Птицы, помимо мякоти, так же, потребляют и косточки, а размеры у них приблизительно с крупную песчинку, вот и получается, что наевшись ягод, птица одновременно компенсирует свою потребность попутно глотать камушки, помогающие пернатым перемолоть пищу, которую те съели.
Достойное место среди ягод занимает брусника. В народе говорят, что, если брусника поспела на половину, то рожь – целиком. У нее сначала зарумянится один бок, совсем как земляники, это значит, что ягода поспела наполовину.
Брусника известна на Руси с давних времен. Ее употребляли в любом виде – ели сырую, варили варенье, славилась моченая брусника. Эта ягода может храниться очень долго, и все благодаря бензойной кислоте, входящей в ее состав, поэтому она всегда заготавливалась в больших количествах. 
Это вечнозеленый кустарничек с обратнояйцевидными кожистыми листьями. Сверху они имеют темно-зеленый, а с низу светло-зеленый с рассеянными темными точками окрас. Цветки белые, либо бледно-розовые, собранные по несколько штук в поникшие кисти, располагающиеся на концах побегов. Цветет в мае-июне. Живет брусника долго, плодоносить начинает только с 10 – 15 лет. Когда на землю падают семена, они очень быстро начинают прорастать, и все же лучше она размножается вегетативно. 
Последней из ягод поспевает клюква. Летом она неприметна. Стебель у нее длинный, нитевидный, с крошечными плотными кожистыми листьями, теряющимися среди зеленых мхов.
Но с приходом осени на их пышных подушках появляются красные ягоды. Собрав клюкву в сентябре, ее хранят всю зиму, лишь залив ее холодной водой. Если собрать урожай поздней осенью, то его хранят в замороженном виде. Можно собирать клюкву и ранней весной, только она тогда долго не хранится. 
Сбор клюквы непрост, нужно иметь большое терпение. Если ягоды лежат не мхе, то еще куда ни шло, а если с кочек – мешает сухая трава. Зато, в студеные зимние вечера, когда завывает за порогом метель, особенно вкусными покажутся чай с малиновым вареньем, клюквенный кисель или моченая брусника.

понедельник, 12 сентября 2016 г.

Березовая губка - Чага

Трутовый гриб семейство полипоровых, является возбудителем красно-бурой гнили стволов и ветвей берез. Он, в первую очередь, разрушает древесину уже умерших частей дерева, а затем перекидывается на живые ткани, впоследствии приводя к гибели и само дерево. Такое явление распространено, как правило, в ареале березы, в насаждениях с неблагоприятными для березы условиями роста. Примером таких явлений служат валежники, пни, сухостои, встречается и на живых, ослабленных деревьях. Такое явление, как Березовая губка, массово распространено в местах, где случился пожар, либо резко изменился уровень грунтовых вод.
Березовые губки появляются обычно в конце лета, и, живут всего 1 год. Они имеют округлую или почковидную форму, сверху слегка выпуклые, с тупым, закругленным, иногда выпуклым к низу краем, без ножки, или с зачаточной ножкой. Поверхность гриба гладкая, ровная, иногда лоснящаяся, желтоватая, коричневая, буровато-серая, в молодом возрасте белая, покрытая тонкой, легкоотделяющейся пленочкой. На обратной стороне гриба, располагаются трубочки с мелкими порами, которые, как раз и выделяют споры.
Заражение березовой губкой стволов деревьев в самом начале происходит через обломанные сучья и всяческие повреждения дерева. Далее быстро распространяется по всей толще ствола, куда уже пробралась гниль, и древесина из здоровой превратилась в желтовато-бурую и приобрела красноватый оттенок. Протяженность гнили в стволе может достигать при этом нескольких метров.
Березовая губка является причиной бурелома и вызывает значительные потери деловой древесины.

пятница, 5 августа 2016 г.

Кувшинка белая

Когда, на исходе летней ночи, но еще не раскрашенной малиновой зарей утренней водной гляди, вдруг, начинают бежать упругие водяные круги, раскачивая бледные лики луны – это на своих плетях-стеблях с глубины двух метров начинают всплывать листья белой кувшинки.
Растущая на берегу, рябина спокойно распустила свои зонтики-соцветия. А на мирно растекающихся водах залива распустились белые розы кувшинок. Цветок у кувшинки одиночный, будто выточен из блестящего гипса,  крупный, с белыми лепестками, постепенно переходящими в тычинки. Чашелистиков либо три, либо пять. Основание чашечки округлое. Пестик один, с сидячим многолучевым плоским рыльцем желтого цвета.
Кувшинка белая
Кувшинка – это удивительное растение северной флоры. Она очень похожа на лилию, но к ней она совершенно никакого отношения не имеет, хотя в народе ее называют водяной белой лилией.
В местах, где к воде клонятся мечтательные березы, в заводях рек, речушек растут эти большие до 15 см в диаметре с золотой серединой цветы. У них есть удивительная особенность, будто по взмаху волшебной палочки, цветки кувшинки ровно в семь утра открываются и семь вечера – закрываются. Они целый день следуют за движением солнца, поворачивая свои головки в сторону его лучей. Где то в полдень цветок раскрывается полностью. А, когда время перевалит уже за полдень, цветок постепенно начинает смыкать свои лепестки и уже к вечеру он выглядит как нераспустившийся бутон. Но это еще не конец, свои бутоны растение продолжает погружать в воду, втягивая цветы за собой.
В мире растений, так уж сложилось, что самое ценное в цветке – это жизнь, которую нужно беречь от ветра, гроз и яркого, палящего солнца.
Когда цветок уходит на глубину, вода дает ему надежное теплое убежище от ночной прохлады, а стоит появиться на горизонте солнышку, так он вновь выходит на поверхность водной глади.
В старину кувшинку называли русалкиным цветом, а где-то одолень-травою. Ей приписывались сверхъестественные свойства, считалось, что она оберегает людей, едущих в дальние края от всякой напасти. Собираясь в дальнюю дорогу, цветок кувшинки вкладывали в ладанку и носили с собой в качестве амулета.
Nymphaéa álba
Когда семена кувшинки созревают, они отправляются в путешествие, так же по воде. Каждое семечко, окруженное беловатой оболочкой, наполнено воздухом. В такой вот, как бы резиновой лодочке, семечко и отправляется в дальний путь. Оно плывет до тех пор, пока весь воздух из него не выйдет. Потом опускается на дно, и прорастает.
К большому сожалению, белых кувшинок в наших северных широтах осталось не так уж и много. Любители цветов их безжалостно вырывают, не осознавая, что они для букетов совсем не годятся. Они сразу же закрывают свои цветки и вянут. Нам стоит очень бережливо относиться к исчезающим растениям, либо природа утратит своих сокровенных обитателей раз и навсегда. Белоснежная кувшинка – это древнейшее растение, и хотелось бы, чтобы наши дети как можно дольше оставались очарованными ее красотой. И, пусть она живет в наших водоемах еще долгие времена.

среда, 3 августа 2016 г.

Теплоходы на фестивале фейерверков в Москве

23-24 июля в Москве в Братеевском каскадном парке проходил Второй московский фестиваль фейерверков «Ростех». Помимо официальной дневной культурной программы, ближе к началу основного действа, залпам фейерверков, на Москве-реке посетители фестиваля с берега могли наблюдать  своеобразный парад речных судов. Это судоходные компании Москвы и Подмосковья свозили зрителей смотреть фейерверки с речной глади Москвы.
Типовые пассажирские прогулочные теплоходы серии Москва:
Легенда, построен в 1990 году.
Москва-21, построен в 1974 году.
Москва-202, построен в 1987 году.
Христина, построен в 1972 году.
Прибыли и теплоходы построенные по непривычным для москвичей проектам:
«Иван Калита», построен в 1963 году (проект 331).
Похожая на самоходную баржу «Санта Мария», построена в 2008 году (проект 912).
Стилизованное под экранизированный
в фильме «Жестокий романс» пароход - судно-ресторан «Ласточка-2».
Построено в Венгрии в 1962 году (проект 305).
Также приплыли катера и небольшие яхты, например:
«Enigma» под флагом Военно-морского флота России.
«Трансал» проекта 82270ПР (Морские части внутренних войск Российской Федерации).
С двух сторон участок Москвы-реки патрулировался катерами полиции и МЧС:
Полицейский катер
Катер МЧС
Но самыми современными и шикарными судами прибывшими на празднично-фестивальное шоу были пассажирские прогулочные теплоходы-рестораны под управлением компании «Рэдиссон Ройал, Москва»:
Пассажирский прогулочный теплоход-ресторан «Фердинанд», построен в 2009 года в Турции. 
Пассажирский прогулочный теплоход-ресторан «Феличита», построен в 2013 году в Латвии. 

воскресенье, 3 июля 2016 г.

Живые ископаемые

В конце июня, когда по народному поверью цветет папоротник, во многих северных странах, в том числе и у нас, устраивается праздник. В этот день, вернее, в короткую летнюю ночь молодые люди отправляются в лес, где плетут венки, жгут костры, поют и пляшут, бродят по лесу в поисках цветущего папоротника, который обязательно принесет им счастье. Это поверье передается из поколения в поколение. Несомненно, кто-то нашел свое счастье в жизни, но кто из них видел цветок папоротника?
Современные папоротники, обитающие на всех континентах, кроме Антарктиды, являются потомками древних споровых растений, пик расцвета которых пришелся на каменноугольный период. В то время огромные пространства занимали болота и мелководья, воздух был насыщен влагой, а в лесах господствовали древовидные папоротники, хвощи и плауны. Сейчас мы знаем, как они выглядели в те давние времена, по отпечаткам растений и ископаемым остаткам. Именно эти древние жители дали миллиарды тонн залежей каменного угля.
Современные папоротники сохранили свое тяготение к влаге. Большинство из них растет на скалах и в трещинах, где просачивается вода, в глубоких воронках и ущельях. В тропических лесах с их проливными дождями они поселяются на деревьях, а в лесах умеренной зоны предпочитают близость ключей и болот. Былого засилья папоротников на Земле нет, но в Новой Зеландии и Тасмании еще встречаются древовидные гиганты. У наших же папоротников надземный стебель отсутствует, зато хорошо развито корневище. На нем из почек развиваются вайи (листья у папоротника), а на их нижней стороне — многочисленные спорангии со спорами. Спорангии по мере созревания растрескиваются, и споры разносятся ветром. Попав в достаточно благоприятные условия, споры прорастают и дают нежные всходы-заростки. Увидеть их в природе почти невозможно, настолько они малы и незаметны, да и образуется их не так много. Гораздо чаще папоротники размножаются вегетативным способом за счет разрастания корневища.
Папортник разворачивает вайи
Самым распространенным растением не только наших лесов, но и других стран мира является папоротник орляк. Особенно его много на вырубках и пожарищах. Корневища орляка располагаются на глубине до 50 сантиметров, так что растению не страшен ни огонь, ни другие внешние воздействия. От корневища устремляются вверх скрученные как раковины улитки листья. Постепенно они распрямляются, становятся жесткими, образуют ажурные дважды- и триждыперистые пластинки. В густых зарослях орляка вайи смыкаются и препятствуют росту других трав. Этому же способствуют различные токсины, которые выделяют сухие листья. Но на пожарищах и вырубках сплошной папоротниковый покров предотвращает смыв и создает благоприятные условия для в дальнейшем прорастания семян деревьев, укрывая молодые растения от прямых солнечных лучей. Пройдет несколько лет, всходы древесных пород окрепнут, вытянутся, и молодой лес поднимется над орляком.
К более редким папоротникам относятся различные виды рода гроздовник, названного так за то, что его спорангии собраны в метелку-гроздь на верхушке плодущего, или спороносного, побега. В народе гроздовник зовут еще ключ-травой. По преданию, эти травы растут вблизи кладов. Нашел ключ-траву, значит, здесь зарыт клад. Но встречается гроздовник редко. Это низкие растения с одним рассеченным бесплодным листом и коротким стебельком, увенчанным гроздью спорангиев. Растут гроздовники по сырым лугам, лесным полянам и опушкам. В сходных условиях обитает и папоротник ужовник, получивший свое родовое название за сходство спороносного двурядного колоса с языком ужа.
Страусопер - один из самых крупных и красивых папортников
Одним из самых крупных и красивых папоротников умеренных широт является страуснир, или страусово перо. Его дваждыперистые листья с коротким черешком отходят от корневища пучками, торчат вверх и достигают 120—150 сантиметров высоты. В центре этих пучков располагаются спороносные побеги. Они гораздо короче (30—40 сантиметров) бесплодных листьев. Их листочки- перышки направлены косо вверх, а не горизонтально как у бесплодных. Это придает им сходство с пером страуса. Споры на них созревают к концу лета. К тому времени спороносные вайи буреют и в таком виде уходят под снег. Густые заросли страусопера можно встретить по лесистым берегам рек и ручьев, в тенистых лесах на богатых почвах, на равнинах и в горах. Но если в наших лесах страусово перо еще довольно обычное растение, то в странах Западной Европы оно встречается редко и его охраняют.
К растениям скалистых местообитаний относится вудсия. У нее очень нежные дваждыперистые листья на черешках, а спорангии сидят на нижней стороне листа, как у орляка. К расщелинам скал тяготеет папоротник с поэтическим названием «венерины волосы». Оно дано одному виду из рода адиантум за его воздушную изящную листву. Тонкие стержни листьев этого папоротника блестящие темные и упругие, действительно, напоминают волосы, а листва с ее изящными вееровидными сегментами — женские кудри.
Кроме сухопутных, на территории нашей страны есть и водные папоротники, которые обитают в теплых водоемах. Чаще других встречаются сальвиния плавающая и марсилея четырехлистная. У сальвинии листья сидят в мутовках по три: два листа мутовки зеленые, плоские, плавающие, третий рассечен на нитевидные доли. Они погружены в воду и напоминают корни. У основания третьего листа развиваются спорокарпии. Осенью они опадают на дно водоемов и там зимуют, а весной из них вырастают особи нового поколения. Эти папоротники — однолетние растения. Живут они в старицах рек, в озерах и других водоемах, где почти нет течения и вода хорошо прогревается. В таких условиях сальвиния иногда образует сплошной зеленый покров.
По мелководьям и берегам стоячих водоемов обитает марсилея четырехлистная с тонкими стелющимися корневищами и четырьмя супротивными листочками на конце черешка. У основания черешков во второй половине лета вызревают шаровидные спорокарпии.
Этот краткий перечень не исчерпывает огромного видового (около 10 тысяч видов) и родового (около 300 родов) разнообразия папоротников, живущих сейчас на Земле, но достаточно убедительно показывает особенности этой группы растений, главная из которых — отсутствие всем нам привычных цветков с чашечкой, венчиком, тычинками и пестиком.
По сравнению с папоротниками хвощи представлены всего лишь одним родом с 30 видами. Они почти целиком потеряли то значение, которое имели в период своего расцвета. Современные хвощи — лишь жалкое подобие гигантов, что жили в каменноугольный период. Русское и на многих славянских языках название эти растения, очевидно, получили за сходство ветвистых побегов хвоща с хвостом лошади: хвощ — хвост. Иногда хвощи называют еще елочка или сосенка, пестики, толкачики. По продолжительности жизни надземных побегов хвощи разделяются на вечнозеленые и однолетние — живущие один сезон и'отмирающие к зиме. У первых стебли с мутовками боковых ветвей, у вторых — более нежные, двух типов: неветвящиеся, спороносные, на конце с шишковидным образованием — стробилом, внутри которого заключены споры, и ветвящиеся вегетативные. В природе хвощи обычно встречаются в виде больших скоплений, которые образуются благодаря вегетативному размножению от корневищ. Подземная часть располагается на глубине до 2 метров, и ее не может повредить ни огонь, ни плуг. Корневища очень быстро разрастаются и от них поднимаются новые побеги. На паровых полях, на вырубках, по откосам, склонам оврагов и ручьев хвощи образуют заросли напоминающие щетку.
"Елочки" хвоща болотного
Довольно обычным растением наших лесов является хвощ лесной. Он выглядит как миниатюрная елочка. Его стебли достигают 60 сантиметров. Сходство с елочкой возникает благодаря сложному (двойному — тройному) разветвлению боковых ветвей, а также их горизонтальному положению. Краевые веточки слегка склоняются вниз, как у взрослых раскидистых елей. После дождя или во время сильной росы на конце каждой веточки зависает капелька влаги. А таких веточек на одном растении — несколько сотен. Попробуйте выйти сухим из таких зарослей, где на вас обрушивается поток воды!
В отличие от лесного хвощ полевой — невзрачное растение. Его ярко-зеленые ребристые побеги усажены простыми косо вверх направленными ветвями. Они вырастают после того как отомрут спороносные. Последние появляются весной (в мае) в виде желто-бурых побегов с крупными колокольчатыми влагалищами в узлах и с колосками-пестиками на концах стеблей. Побеги обоих типов богаты сахарами, в бесплодных много белка, а на корневищах развиваются крахмалистые клубеньки с высоким содержанием витаминов А и С. Такое разнообразие питательных веществ ставит хвощ полевой в разряд ценных кормовых растений. Им активно питаются дикие животные: гуси, утки, мелкие грызуны, зайцы, медведи, копытные. Бесплодные побеги хвоща используют в официальной
и народной медицине. Они содержат различные кислоты, в том числе кремневую, дубильные вещества, эфирное масло и другие. Хвощ полевой обладает мочегонным, кровоостанавливающим, противовоспалительным и дезинфицирующим действием. Присутствие в тканях хвоща значительных количеств кремнезема (именно кремнезем придает жесткость растению) делает его прекрасным средством для полировки дерева.
И, наконец, еще одна группа споровых древовидных растений, процветавших в каменноугольный период, — плауны. Они растут по всему земному шару, но больше всего их в тропиках и в горах. Несколько видов плаунов обитает в хвойных и хвойно-широколиственных лесах. Это многолетние вечнозеленые растения с ползучими стеблями, приподнимающимися ветвями, мелкими шиловидными листьями и колосками со спорами, сидящими на концах ветвей. Иногда спороносные листочки рассредоточены по всему стеблю.
Плаун булавовидный называется так за форму спороносных колосков. У него длинный, до 4 метров, ползучий ветвистый стебель и восходящие вильчато-ветвящиеся густооблиственные побеги. Листья мелкие, на конце с длинным прозрачным волоском. Спороносные листья образуют колоски, которые по одному-два (реже по три- пяти) сидят на общей длинной ножке. Если приподнять ползучий стебель плауна, то в руках окажется живая гирлянда. Такие плети часто используют для украшения помещений, их также кладут между оконных рам. Но не спешите рвать плауны! Чтобы стебель плауна вырос до 4 метров, потребуется несколько десятков лет: его ежегодный прирост составляет всего 10—15 сантиметров, а на старом конце стебель отмирает. Обитает плаун булавовидный на бедных песчаных почвах в редкостойных сосняках, на вересковых пустошах или по берегам озер, прудов и окраинам болот в умеренной зоне часто вместе с другими видами плаунов: заливаемого и сплюснутого.
Иногда эти плауны встречаются в виде кругов, или «ведьминых колец». Такие кольца образуются путем разрастания молодых растений. Ежегодно, нарастая в длину и ветвясь, их стебли занимают все большую площадь. Со временем они начинают отмирать в основании, и центральная часть скопления плаунов разрушается. Подсчитано, что некоторые кольца доживают до 300 лет.
Споры некоторых плаунов используются в медицине в качестве детской присыпки, а также в литейном производстве. Если формы для отливки посыпать порошком из спор, то изделие получится ровным без шлифовки. Из плаунов получают зеленую, синюю и желтую краски.

четверг, 30 июня 2016 г.

Соперник валерианы

По пустырям, в заглохших садах, около жилья и вдоль дорог, реже по горным склонам и сухим берегам рек во многих районах европейской части нашей страны, на Кавказе и в Сибири произрастает многолетнее травянистое растение с ветвистым, четырехгранным, полым стеблем, достигающим полутораметровой высоты, покрытым мягкими волосками, несущим на себе темно-зеленые листья. Верхние листочки узкие, разделены на три лопасти, а ближе к-земле имеют округлую или яйцевидную форму и уже пять долей, из-за чего растение называют пустырником пятилопастным.
Пустырник
На видной этой траве уже в начале лета появляются мелкие светло-розовые или бледно-фиолетовые двугубые цветки, собранные в густые ложные мутовки в пазухах верхних листьев, напоминающие колосья. Цветение продолжается до сентября, когда растение приступает к плодоношению и обзаводится трехгранными темно-коричневыми или оливково-зелеными орешками, лежащими на дне остающейся чашечки.
Пасечники издавна почитали пустырник за способность выделять много нектара и пыльцу. Даже в сухую жаркую погоду, когда признанные медоносы сдают свои позиции, к пустырнику не прекращается лёт пчел. Мед с этого растения тяжелый, соломенного цвета, отличается высокой сахаристостью, прозрачностью, имеет приятный аромат и слегка горьковатый вкус. В период цветения пустырника привес контрольных ульев нередко достигает 20 килограммов в день на одну пчелиную семью, а с 1 гектара зарослей собирают до 350 килограммов этого замечательного продукта.
Помимо высоких медоносных качеств, пустырник интересен еще и тем, что из него можно добывать устойчивую зеленую краску, а в семенах содержится до 30 процентов жирного масла, которое находит применение для технических целей, например, в лакокрасочной промышленности при производстве олифы и лаков для живописи, а также при изготовлении пергамента, непромокаемых тканей и других изделий.
Среди представителей отечественной флоры имеется немало растений, дающих ценное прядильное волокно и используемых для изготовления тканей или одежды. Это - хорошо известные лен, конопля, джут, хлопчатник, крапива. Однако уже в XVIII веке жители стран Юго-Восточной Европы добывали из пустырника волокна, не уступающие льняным. Да и в нашей стране, особенно в Сибири, находилось немало умельцев, знающих это ремесло. Засохшие стебли пустырника расщепляли, выглаживали с помощью кости, выделанной в виде ножа или каким-либо другим нехитрым инструментом, а затем отщепляли и выбирали волокна. Иногда готовые нитки и тонкие веревки мочили для прочности и предохранения от гниения в свежей крови убитых оленей или других животных. Сейчас этот промысел, к сожалению, почти забыт и нужны усилия энтузиастов, чтобы возродить интерес к пустырнику как к лубяной культуре, как это удалось сделать в плане его использования в качестве лекарственного растения.
Сведения о лечебных свойствах пустырника можно найти уже в травниках и лечебниках XVI—XVIII веков, где его называли «сердечником», «сердечной травой» и рекомендовали применять при «биении сердца», «сердечных хворобах», «тяжести желудка» и в ряде других случаев. В русской народной медицине пустырник назначали при гипертонической болезни, стенокардии, сердечно-сосудистых неврозах и пороках сердца, иногда в сочетании с плодами тмина и фенхеля, листьями мяты и вахты, цветками ромашки, корнем солодки и алтея; в Англии эту траву также считали полезной при истерии, невралгии, сердечной слабости и одышке, а в Румынии ее назначали не только в качестве сердечного средства, но и при базедовой болезни и эпилепсии.
В XIX веке интерес к пустырнику заметно упал и лишь в 30-х годах двадцатого столетия, когда это растение стало объектом пристального химического и фармакологического изучения, слава его как целителя многих недугов снова укрепилась. Более того, пустырник стал вытеснять знаменитую валериану, поскольку действие его оказалось значительно более сильным и разносторонним. А кроме того, и заготовка сырья пустырника является делом намного более простым: срезают надземную часть в период цветения и высушивают на чердаках, в сараях или на открытом воздухе. У валерианы же в дело идут корневища, которые надо отыскать, очистить от земли, да и сушить их следует долго.
В настоящее время учеными установлено, что препараты пустырника — жидкий экстракт и настойка — обладают выраженным успокаивающим действием, понижают артериальное давление, замедляют ритм сердечных сокращений, хорошо переносятся больными и не вызывают побочных явлений. В траве обнаружены разнообразные биологически активные соединения — алкалоиды, сапонины, гликозиды, эфирное масло, витамины, дубильные, горькие, красящие и сахаристые вещества, которые сохраняются в высушенном сырье в течение 2—3 лет.
В прошлом веке пустырник постепенно превратился из сорной травы в культурное растение и выращивается на специализированных агропредприятиях в Белоруссии, на Украине, в Сибири и других районах. Урожайность «сухой травы» с гектара 5—6 центнеров в первый год культуры и 10—15 во второй-четвертый годы.

пятница, 24 июня 2016 г.

Морской орел

Жителям приморских местностей хорошо знакома величавая птица, справедливо носящая название орла, хотя зоологи и относят ее к роду не собственно орлов, а орланов. Размах крыльев орланов более двух метров. Внешностью и повадками орлан тоже не уступит ни беркуту, ни другим орлам. Разница лишь в детальных приемах, ускользающих от внимания обыкновенного наблюдателя, да и в месте жительства: беркуты любят горы, орлы-могильники - равнину, а орлан никогда не залетает далеко от воды.
Морской орел
Вода - арена его хищнической деятельности. Ни одна морская птица, ни одна рыба, исключая самых крупных, не могут считать себя в безопасности от этого крылатого пирата. Мало того, он уносит иногда молодых тюленей на глазах их родителей. Горе рыбе, которая поднимется слишком близко к поверхности воды, когда в воздухе парит орлан! Зоркий глаз его тотчас замечает добычу; быстрее молнии падает он в воду, ныряет в глубину и через мгновение вылетает, держа в когтях бьющуюся жертву, с которой он несется в свое гнездо. Гнездо орлан предпочитает устраивать на вершине какой-нибудь скалы, со стороны выглядящее как большая куча хвороста.

вторник, 21 июня 2016 г.

Жук-Голиаф

Собирание коллекций насекомых – одно из самых плодотворных занятий, каким натуралист-любитель может посвятить летние досуги. Собственная энтомологическая коллекция предмет гордости и эстетического удовлетворения.
К сожалению, - а может и нет, - российская фауна бедна представителями двух разрядов насекомых. Наши жуки и бабочки ни по величине, ни по причудливости форм, ни по яркости окраски не могут идти в сравнение с видами, обитающими  в более южных странах, и потому собиратель-энтомолог вынужден для украшения своей коллекции покупать привозные экземпляры тропических насекомых. Известным представителем крупных насекомых является жук-голиаф (Goliathus). По своей величине голиафы заслуживают своего названия: экземпляры в 9-12 см – среди них не редкость. Особенно большими размерами отличается голиаф-гигант.
Голиаф-гигант
Водятся голиафы в Африке и Индии, где их встречается множество видов. Зоологически они родственны нашим обыкновенным бронзовкам. Обычный цвет их – белый или желтоватый с черными пятнами, и зависит от места обитания. Прочный панцирь, рога на голове и острые зубцы на сильных ногах – придают им устрашающий вид; на самом деле голиафы по характеру и образу жизни совершенно не похожи на своего библейского тезку: все эти рога и зубы по сути дембельская парадная экипировка; их цель – привлечь внимание особ прекрасного пола. В сущности же голиафы – вовсе не хищные насекомые.

понедельник, 6 июня 2016 г.

Безвредный уж

Если кто, так именно уж может пожаловаться на несправедливость людей. Сколько легенд и сказок сочинялось прежде про это безвредное создание! И до сих пор многие боятся его и стараются истреблять при первом удобном случае! Конечно, всеми этими преследованиями уж обязан своему сходству с ядовитой гадюкой, но еще больше – просто людскому невежеству, так как указанное сходство ограничивается только тем, что и уж и гадюка – змеи.
В самом деле, сравните нашего обыкновенного ужа с гадюкой, - и вы увидите, какая огромная разница существует между ними. Взять хотя бы величину: уж достигает в длину 1,2 м, гадюка же – почти вдвое меньше. Еще легче отличить с первого взгляда ужа от гадюки по окраске кожи: у гадюки резко бросается в глаза длинная черная полоса, идущая вдоль всей спины и состоящая из ромбических пятен; у ужа ничего подобного нет, но за то бросается в глаза два характерных полулунных пятна желтого или белого цвета, расположенные за висками. По этим признакам даже ребенок отличит ядовитую гадюку от неядовитого ужа.
Уж и древесная лягушка
В самом характере обеих змей существует огромная разница: гадюка ленива, неподвижна и злобна; уж – милое привлекательное создание, вечно находящееся в движении. Особенно проявляется живость ужа в воде, которую он очень любит, целыми часами ныряя и плавая в струях речек и или озер. Это проворство ужа – главное орудие его защиты, помогающее ему спасаться от многочисленных врагов. Лишь когда путь к отступлению отрезан, боязливый уж пробует защищаться иначе: зловеще шипит и пытается укусить врага; но для человека, разумеется, его укусы совершенно безвредны.
Если чем и вреден уж, то вовсе не тем, что ему приписывает людское невежество – не ядом, которого у него нет, а тем, что он истребляет множество полезных для человека животных, а именно древесных лягушек, этих неутомимых охотниц за всякими вредными насекомыми, затем ящерец, жаб, иногда мелких рыб. Но за то, он истребляет и вредных животных: улиток, гусениц и прочих.

вторник, 31 мая 2016 г.

Драконовое дерево

Драконовое дерево, издавна облеченное славой особой таинственности, в ботанике носит название Dracaena draco и относится к семейству Спаржевых (Asparagaceae), род Драцена.
Ствол драконового дерева замечателен своим медленным ростом и мягкостью древесины, которая легко режется ножом: это впрочем и неудивительно, так как дерево это, собственно говоря, - ничто иное, как гигантская спаржа. Листья имеют шпаговидную форму и не сменяются на зиму. Цветы, появляющиеся через три года, имеют белые лепестки, и очень похожи на цветки лилии. Плоды, достигающие величины вишни, сначала окрашены в желтый цвет, а после окончательного созревания – в красный.
В народе распространено поверье, что при ранениях из ствола драконового дерева течет кровь. И это поверье небезосновательно, сок его – ярко-красного цвета; на воздухе он засыхает и дает резину, которая до конца XIX века применялась в народной медицине под названием «драконовой крови», а также в качестве краски в живописи («киноварь»).
Гигантское Драконовое дерево на острове Тенериф
Произрастая в западных частях Африки, в Китае и в Новой Зеландии, драконовое дерево местами, несмотря на свой медленный рост, достигает гигантских размеров, свидетельствующих о его долговечности – до 6 тысяч лет.  Встречаются уникальные экземпляры до 23 метров в высоту и до 14 метров в обхвате.

среда, 18 мая 2016 г.

Гнёзда рыб

Как известно, рыбы, в подавляющем большинстве случаев, вовсе не строят гнезд и, выметав икру, тотчас же покидают место нереста, оставляя таким образом свое потомство на полный произвол судьбы. Однако «нет правила без исключения»: и между этими хладнокровными животными встречаются чадолюбивые родители, озабоченные судьбою своего потомства, - есть рыбы, строящие гнезда.
Райские рыбы
К числу этих феноменов принадлежит, между прочим, одна из интереснейших рыб, которая водится в южно-азиатских морях и носит название «райской» (Макропод обыкновенный). Райская рыба строит свои гнезда очень оригинально. Она всплывает на поверхность воды, набирает в рот воздух и, опустившись снова под воду, наполняет им маленькие пузырьки из выделяемой ею особенной слизи. Эти пузырьки один за другим всплывают потом наверх, где райская рыба склеивает из них подобие круглого плота, сантиметров десяти в диаметре. Затем к этому плоту из таких же пузырьков пристраиваются кривые стенки, обращенные выпуклостью вниз. Таким образом получается прочное гнездо, которое прикрепляется к какой-нибудь скале или чему-нибудь еще. В это гнездо, сооружаемое обыкновенно самцом, самка мечет икру, и когда из него выйдут молодые рыбки, то гнездо из пузырьков распадается.
Райская рыба замечательна еще и в другом отношении, а именно своей воинственностью или, правильнее, драчливостью: самец ее не может равнодушно смотреть на другого, чтобы не прийти в крайнее раздражение. При этом обыкновенно опущенные плавники обоих рыб распрямляются, словно перья у индийских петухов, тусклая до сих пор чешуя загорается металлическим блеском, и соперники яростно бросаются друг на друга.
В низовьях реки Святого Лаврентия (в Северной Америке) водится другая рыба - форелеокунь, строящая гнезда, и очень похожая на нашего окуня, только длинней и тяжелей его (вес более 11 кг,  длина до 75 см). Самцы роют для своей икры ямки на дне из камней и песка. В промежутках между этими камешками и помещается икра. Форелеокунь представляет из себя красивую рыбу темно-оливкового цвета, с голубыми и зелеными пятнами. На солнце рыба еще красивее вследствие яркого блеска чешуи, которая принимает тогда роскошный серебристый цвет.
Рыба-жаба
Наконец, несколько слов еще об одной северо-американской же рыбе, известной под названием «рыбы-жабы», которая очень часто устраивает себе жилище в полуразбитых кружках, старых башмаках и тому подобных предметах, случайно попавших в воду. Там же, в этом оригинальном гнезде, жаба-рыба мечет и икру.

четверг, 17 марта 2016 г.

Березовый сок

В народе бытует поверие, что березовый сок стимулирующим образом действует на организм человека, что для улучшения состояния здоровья и утоления жажды весною, во время сокодвижения, надо около трех недель пить свежий березовый сок, а летом, в период сенокоса и уборки ржи заквашенный.
Сбор сока с подсоченной березы весной
Березовый сок получают весной, как только оттает в лесу почва. С этой целью в комлевой части березы сверлят немного наклонное к земле отверстие длиной три-четыре и диаметром около полутора сантиметров. В отверстие вставляют деревянный лоток, по которому сок стекает в стеклянную, эмалированную или деревянную посуду. У дерева диаметром до 34 сантиметров просверливают одно, а у более толстых - даже два отверстия, сдвинутых по вертикали несколько в сторону.
Как только выделение березового сока начнет снижаться и заметно усиливается набухание почек березы, подсочное отверстие закрывают затычкой из лиственной древесины, пропитанной 5-10%-ным раствором медного купороса, чтобы она не загнивала.
За весь сезон основного сокодвижения, которое длится не дольше 25-35 дней, с каждого подсоченного дерева собирают около 170 литров сока. С гектара березового леса в год рубки или за два-три года до нее можно ежегодно собирать около 400 тонн сока.
Чан для сбраживания березового сока
При пониженной температуре свежий сок березы хранят (без изменения его вкусовых качеств) в холодильнике до 10-15 дней. Сок, не использованный в свежем виде, сбраживают для лета. С этой целью его сливают в цилиндрические или книзу слегка суживающиеся чаны из липы, клена или дуба. Ставят их в кладовых, сараях или в погребах. После наполнения чана, чтобы сок не запылился, его сверху посыпают чистыми, с хорошей всхожестью семенами овса. Прорастая, они образуют прочную дернину. Выпускают сок через деревянный краник, смонтированный над дном чана.
Бутыль для хранения березового сока
В малом количестве березовый сок сбраживают в бутылках. Емкости сначала промывают горячей водой и стерилизуют над паром, затем наполняют свежим соком в лесу, у подсоченных берез. Для сбраживания в каждую полулитровую бутылку насыпают по одной полной чайной ложке обыкновенного или глюкозного сахара, две-три изюминки, обмытые в холодной кипяченой воде, и (если нравится) немного кожицы лимона. Бутылки закрывают чистой пробкой и, чтобы ее не выбросило, закрепляют проволочными перевязками. Давление углекислого газа в бутылке создается весьма значительное. И если в бутылку положить больше чайной ложки сахара, то она весьма вероятно лопнет.
Березовый сок действительно полезно пить. Он содержит ряд микроэлементов и других ценных составных частей. Вкуснее березового - кленовый сок. Он содержит вдвое больше сахара, но возможности его получения меньше, и добывать его приходится более сложным способом из срезов отдельных веточек.
Но надо помнить, что собирать березовый сок можно в насаждениях, поступающих в рубку или за два-три года до нее.